Home 5 FOTOS 5 Receta de macarrones a la Boloñesa

Receta de macarrones a la Boloñesa

 

Ingredientes

250 gr. de macarrones
200 gr. de carne magra (la receta original es con carne de de buey)
1.1/2 dl. de caldo
50 gr. de mantequilla
2 cucharadas de manteca de cerdo
4 tomates grandes maduros
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 manojo de perejil
1 ramillete de salvia, tomillo, romero y laurel
Sal y pimienta recién molida
100 gr. de queso Parmesano rallado

Preparación

1.- En una cacerola derretir la manteca de cerdo, añadir las cebollas picadas, el ramillete de hiervas y un tercio del perejil lavado y finamente picado. Cuando haya tomado color agregar el ajo machacado y la carne. Salpimentar. Pelar los tomates y cortarlos en cuartos, agregarlos, reducir el fuego y dejarlos cocer durante 10 min.

2.- Agregar el caldo y continuar la cocción durante otros 10 min. a fuego lento. En una olla alta calentar abundante agua con un poco de sal. En cuanto hierva agregar los macarrones y hervir hasta que queden “al dente”.

3.- Escurrir los macarrones, ponerlos en una fuente y agregarles la mantequilla removiendo bien. Sacar el ramillete de hierbas de la salsa y cubrir con ella los macarrones. Espolvorear el perejil restante y servir. Servir aparte el queso rallado.

Con información de N24

 

Acerca Hennesy Mercado

Compruebe también

Quieren que estatua “Niña sin miedo” se quede en Wall Street (Fotos)

Desde 1989, uno de los atractivos turísticos en la zona financiera de Manhattan es la ...