Las polvorosas son una galleta que forma parte de los dulces típicos de la gastronomía venezolana. Están elaboradas a base de harina y manteca y como indican expertos, están dotadas de una textura extremadamente suave.
Ingredientes:
– Harina (2 ½ taza)
– Azúcar (1 ½ taza)
– Canela (1 cucharadita)
– Manteca vegetal (1 taza)
– Sal (¼ de cucharadita)
– Azúcar pulverizada
Preparación:
1. Derretir la manteca vegetal y dejar enfriar. Precalentar el horno a 200°C.
2. Colocar en un bol la manteca, la harina, el azúcar, la canela y la sal; mezclarlo todo y amasar con la punta de los dedos.
3. Realizar las polvorosas con las manos o utilizar cortadores circulares.
4. Preparar una bandeja para hornear y colocar las polvorosas.
5. Hornear por 8 minutos o hasta que se dore la base de la galleta. Levantar con una espátula de metal y si están doradas por debajo, llevan buena cocción.
6. Retirar la bandeja del horno y despegar todas las polvorosas.
7. Colocarlas sobre una bandeja con papel absorbente y dejarlas enfriar un par de minutos antes de rociar azúcar pulverizada.
Tips:
– Puedes espolvorear azúcar glas o canela por encima de las polvorosas, o incluso cubrirlas con chocolate.
– Si deseas puedes experimentar con nuevos sabores y realizar con chocolate, vainilla, limón, clavos de especia, y hasta almendras.
– Antes de hornear, puedes colocarle huevo para que brillen.
