Las panquecas forman parte de los desayunos de grandes y chicos, sin embargo, muchas personas han dejado de consumirlas por un tema de alergias e intolerancia al gluten, por ejemplo.
Pensando en todas estas personas, les compartimos la receta de Terra una alternativa fácil y saludable, pues está lista en solo seis pasos y no lleva harinas refinadas. ¿Es esto posible?
Sin duda, hacer panquecas sin harinas es posible y lo mejor es que quedan igual de sabrosas y esponjosas, y con solo tres ingredientes. Si estás buscando una alternativa para desayunar o merendar sano, esta es una opción, que se puede acompañar con dulce o salado, según la hora y las preferencias del comensal.
Ingredientes para panquecas sin harinas refinadas
– Huevo (2 claras)
– Cambur maduro (1)
– Semillas de chía (1 cucharada)
Preparación
1. En un bol, pisar el cambur hasta obtener un puré homogéneo.
2. Agregar las claras de huevo y mezclar bien hasta integrar.
3. Incorporar las semillas de chía y dejar reposar la mezcla unos minutos para que tome consistencia.
4. En una sartén antiadherente previamente calentada, colocar pequeñas porciones de la mezcla con un cucharón.
5. Cocinar a fuego medio durante un minuto por lado o hasta que se doren ligeramente. Repetir el proceso hasta terminar la mezcla.
6. Servir solas o acompañadas de rodajas de cambur, con miel o mantequilla de maní, según tus preferencias. Tal como indicamos, esta preparación se puede consumir tanto con ingredientes dulces como salados, es decir, a gusto del consumidor. ¡Buen provecho!
Con información de 2001
