|| Rodolfo Gamarra
***Comerciantes esperan un aumento importante de la demanda para principios de enero
Según señalaron encargados de pescaderías en Maracay, la demanda decayó desde los primeros días de diciembre, lo que para los vendedores del rubro “es normal”, debido a la preferencia en temporada navideña.
Miguel Sousa, encargado de una pescadería en Girardot, indicó que “por los momentos lo que más sale son los pescados económicos, entre ellos la sardina, el cataco, jurel y la cojinúa”, que son los que se destacan como principal “proteína”, que integra la dieta familiar.
En cuanto a los precios, Sousa aseveró que se han mantenido en lo que va de diciembre y que hasta el momento no se prevé ningún cambio. Consideró esta situación como “normal”, debido a la dinámica de la oferta y la demanda que siguen este tipo de productos durante el transcurso del año.
Como es habitual, esperan un aumento importante de las ventas para principios de enero, que es cuando por costumbre cambian los hábitos de alimentación y las personas se inclinan más por comprar especies del mar.
Luego vienen las esperadas temporadas de Carnaval y Semana Santa, en las que el consumo de este tipo de proteínas tiene su auge de ventas más significativo del año.
LOS MÁS VENDIDOS
• Sardina entera Bs 56,73
• Sardina en filete Bs 94,68
• Bs Cataco 89,99
• Bs Cojinúa 277
• Bs Jurel 145,71
