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Tequeños con jamón y queso

Ingredientes para receta de tequeños

El Mondongo

El mondongo o mute, es una sopa espesa con aires españoles, de contenidos diversos, y muy sazonado, pero de sabor inigualable. Se prepara con panza de res, muy limpia y finamente troceada, paticas de cochino blandas y troceadas, diversos vegetales y verduras, cocinados por largo tiempo y acompañado de aliños y especies.

Sancocho de costilla de res

Este plato es típico de toda Colombia, algunos lo modifican dependiendo de la región y cambian el ingrediente principal por pescado , gallina o pollo, pero el tradicional lleva COSTILLA DE RES sobre un caldo claro producido por el cocimiento de la carne, los tubérculos y el plátano, se debe dejar claro y no sobrecocido.

Asado negro venezolano

El asado negro es uno de los platos más representativos de la cocina venezolana, y es uno de los cuatro protagonistas principales en el plato navideño venezolano (asado negro, hallaca, pan de jamón y ensalada de gallina). Con fuertes raíces venezolanas, el asado negro tiene un estilo muy propio al sellarse la pieza de carne, al punto de casi quemarse, en papelón fundido en aceite caliente. Entonces, ¿Cómo hacer el mejor asado negro? vamos a ello:

Receta de bollos pelones

Los bollitos pelones o bollo pelón es un plato muy popular y típico de la mesa venezolana, aunque se conoce desde la época de la colonia, los maracuchos se lo atribuyen como propio como también suelen hacerlo los caraqueños. La receta se basa en una bola de masa de harina de maíz rellena de guiso de carne molida o de pollo mechado, que se cocina en agua (algunos lo fríen) y se baña luego con una suculenta salsa de tomate casera.

Pisca Andina

Uno de los platos más representativos de los Andes venezolanos es sin duda La Pisca Andina. En toda la región andina se acostumbra a tomar esta sopa como parte del desayuno. Se compone de papas, leche, queso y se aromatiza con cilantro. No es extraño que se acostumbre a tomarla con frecuencia: el andino es amante incondicional de las sopas, ya que la zona andina es fría y como abundan las siembras de papas, la pisca es una dama conocida y respetada.

Torta de calabaza (auyama) para halloween

Hoy te traemos una torta de calabaza (auyama) ideal para la noche de brujas (y para el resto del año también)

Sopa de picadillo Venezolano

Ingredientes: 1 kg de muchacho cuadrado picado en cubos pequeños 2 plátanos verdes picados en cubos pequeños

Patacones rellenos

El patacón relleno es originario de la ciudad de Maracaibo en el Estado Zulia, donde existen sitios de comida especializados en este tipo de preparación

Ensalada César

En esta ocasión te presentamos la divina Ensalada César es muy sencilla y versátil para realizar un viernes, aparte de ser deliciosa. Hay muchas variantes de esta ensalada, se suele preparar con pollo, salmón o camarones, pero hoy te damos la receta original para que le des luego tu toque personal, o la sirvas tal cual es.

Prepare Pescado frito

En Venezuela se suele decir que cuando alguien está muy bueno esta así como el pescado frito, también se dice que el que sabe mucho sabe más que el pescado frito así que algo debe tener...este es uno de los platos más típicos del país, se puede comer en cualquier lugar y siempre sabrá lo máximo.

Preparación de Pasticho de Platano

Esta versión es definitivamente un pariente criollo del pasticho tradicional donde se reemplaza las láminas de pasta por tajadas de plátano pintón. La combinación de sabores es fuera de este mundo, lo dulce con lo ácidito del plátano junto a la salsa de carne molida, el queso derretido y el jamón es una fusión digna de nuestra Tierra de Gracia.

Deliciosos Pastelitos Andinos

Una de las delicias más reconocidas de los andes venezolanos son sin duda los pastelitos, preparados con harina de trigo, estos crujientes y, maravillosamente rellenos, redondeles fritos acaparan la atención de cuanto viajero pasa por las zonas andinas, son perfectos para desayunar acompañados de chocolate caliente y espeso, divinos en una mañana fría, excelentes en una merienda acogedora, inigualable cuando sirve de pasapalo.

Plátanos maduros con queso

Quien se resiste a estos deliciosos plátanos maduros asados al horno y rellenos con quesillo o queso?

Ensalada de gallina navideña venezolana

Se acerca la navidad, y no hay nada más sabroso que degustarse un buen plato típico navideño. Para esta ocasión te mostraremos la preparación de la ensalada de gallina, es el complemento de cualquier cena de Navidad venezolana junto a la tradicional hallaca, el pernil y el Pan de Jamón. Tiene como ingredientes principales papas, zanahorias, pollo (desmechado), guisantes y mayonesa. Cada familia le da su toque secreto que varía desde pedacitos de huevo, granos de maíz, manzanas, uvas, cebolla rallada, pasitas, celery o un punto de mostaza. Es tan sabrosa y suculenta que no solo nos llena el estómago sino también el corazón de recuerdos.

Prepara arroz chino

El arroz chino o arroz frito, es muy conocido en todo el mundo como uno de los principales representantes de la gastronomía china. Se puede disfrutar como plato único, o servir de acompañante de carnes, pollos o cerdo. Esta receta tiene raíz en la cocina de los inmigrantes chinos que llegaron a la ciudad de San Francisco a finales del siglo 19, que en un primer lugar pretendían aprovechar las sobras de alimentos como carnes o vegetales y rendirlos al máximo al mezclarlo con arroz.

Deliciosos Perros Calientes para un sábado por la noche

En esta oportunidad te presentaremos una receta muy conocida y común en nuestro país, además es una excelente idea para compartir un sábado en la noche con nuestros amigos y familiares. Lo que debes tener es:

Cachapa con cochino frito

El cochino frito es una opción que muchos adoran, es parte de nuestras tradiciones gastronómicas coloniales, los venezolanos nos encanta comer cochino frito con cachapa o con hallaquitas y donde abundan muchos sitios famosos para comer cochino frito, Hoy verán la receta de cochino frito más sana que se conozca, lo importante es dejarlo cocinar bien y que quede tostadito. Disfrútelo.