La olla de presión u olla exprés, es un recipiente hermético para cocinar, y que puede alcanzar presiones más altas que la atmosférica. Este utensilio de cocina es utilizado principalmente para ablandar granos, carnes y tubérculos, aunque no es lo único para lo que se puede usar.
Esta herramienta de gran utilidad e el hogar, requiere de ciertos cuidados al momento de realizarle el mantenimiento, y así poder garantizar su vida útil.
La olla de presión u olla exprés, es un recipiente hermético para cocinar, y que puede alcanzar presiones más altas que la atmosférica. Este utensilio de cocina es utilizado principalmente para ablandar granos, carnes y tubérculos, aunque no es lo único para lo que se puede usar.
Esta herramienta de gran utilidad e el hogar, requiere de ciertos cuidados al momento de realizarle el mantenimiento, y así poder garantizar su vida útil.
Evita en el proceso de mantenimiento el uso de cloro u otros limpiadores abrasivos que puedan dañar el material del utensilio. En caso de que queden pegados los alimentos, es preferible lavar la olla con agua caliente, la cual ayudará a desprender todos los residuos.
Por otra parte, para limpiar la válvula compuesta por la chimenea que es fija y la pesa que puede desmontarse, debe desenroscarse la tuerca y la arandela que las sujetan. Luego se presiona sobre el tornillo y se suelta el protector de la pesa, y se procede a limpiar la chimenea. Finalmente, se toma la pesa y separa los enganches que sujetan la caperuza, se limpia todo y se procede a armar nuevamente verificando que la pesa esté en la posición correcta.
¿Y la limpieza de la tapa? A esta pieza de la olla de presión también se le debe realizar su mantenimiento, solo que no se debe introducir en agua porque puede afectar al manómetro y atascar la válvula. Para ello se recomienda pasar un trapo jabonoso, luego se aclara y se seca.
De interés
Al comprar esta olla, debe lavarse antes de utilizarse. Para ello lava muy bien todas las piezas con agua caliente, aclarar y secar. La junta de goma se unta con un poco de aceite de cocina para abrir y cerrar la olla con facilidad.
Por otra parte, nunca se debe lavar la tapa y la junta de goma en el lavavajillas; ni limpiar la goma con lavaplatos. Tampoco debe entrar en contacto con agua fría si aún está caliente.
De igual manera, debes tener en cuenta que la olla de presión no debe guardarse totalmente cerrada, porque toma mal olor e incluso pueden formarse hongos.
D2001
