Si eres de los que compran varias barras de pan y quieres conservarlo el máximo de tiempo en las mejores condiciones, sigue leyendo que aquí te damos unos cuantos secretos.
Para comenzar debes de saber que la mayoría de ellos no dura fresco tanto tiempo como los de antes. Aquí pueden influir muchas cosas desde la forma de preparación, harina, calidad de los ingredientes, fermentación acelerada y hasta el tiempo de cocción.
Una condición indispensable para sacarle el mejor provecho es su buena conservación. Toma en cuenta que la vida real de una barra es de cuatro horas, aproximadamente; después comienza a perder parte de sus propiedades vitamínicas y nutrientes.
Conservación
1 Guárdelo en un sitio fresco y seco. Si lo quiere sólo para el día siguiente, manténgalo en una bolsa de papel recubierta por otra de plástico, lo mantendrá suave.
2 Para más tiempo, da buen resultado envolverlo en papel aluminio y meterlo al congelador.
3 Al sacarlo, después de descongelar a la temperatura ambiente, hay que calentarlo en el horno.
4 Puedes guardarlo en una bolsa de tela, así evitas que el pan tenga contacto con el aire y no se endurece. Además, estar permiten que el pan respire por lo que no le saldrá moho.
5 Guarda en la misma bolsa de Kraft que te dan en la panadería con el pan, este material permite la liberación de la humedad y esta diseñado para resguardarlo.
6 Un trozo de tela, preferiblemente de algodón o lino, también puede ser un paño de cocina limpio, esta opción es perfecta en caso de no tener las bolsas a mano.
7 Un consejo infalible coloca dentro de la bolsa una ramita de celery o un pedazo de papa.
8 El pan cuadrado puede resistir un poco más en la nevera, sin embargo pierde su frescura y textura.
9 Si queire congelarlo, le recomendamos que lo guarde completo y envuelto en una bolsa de plástico o papel film.
Tips con el pan duro
No deseche el pan duro, pues siempre puede servirle para obtener pan molido o pan tostado.
Una vez que se pone duro puede recuperarse tostándolo o empleando en diversas recetas como la torta de pan.
