En nuestras #RecetasEP de hoy te enseñamos a preparar una sabrosa pechuga de pollo rellena con espinaca y queso, acompañada de vegetales
Ingredientes:
1 kg de pechugas de pollo
300 g de espinaca
150 g ricotta
150 g de queso amarillo
1 taza de leche
3 dientes de ajo
2 cdas de ajo en polvo
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Corta espinaca y ajo. En un sartén derrite la mantequilla y sofríe unos minutos. Incorpora la ricota y el queso amarillo, condimenta con sal y pimienta, baja del fuego.
Abre un bolsillo a cada pechuga de pollo y condimenta con ajo en polvo, sal y pimienta. Rellena las pechugas y cierra con un palillo.
En un sartén con aceite de oliva sella las pechugas por 5 min de cada lado.
Licua lo que queda del relleno con la leche y agrega al sartén con las pechugas, baja la llama y cocina tapado por 10 minutos.
Prepara estos vegetales en el airfryer muy fácilmente, puedes usar los que más te gusten, yo use pimentón, zanahoria, cebolla, repollo y coliflor, rocía un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y lleva al airfryer unos 10 min. Mezcla todo y está listo para servir.
