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viernes 14, junio 2024

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Pasta con pesto de aguacate, un plato con sabor y textura

El pesto de aguacate es una salsa saludable, fácil de hacer y que resulta muy versátil, ya que se puede servir con ensaladas, pasta o como una crema para untar.

Sin embargo, en estas líneas te compartimos la receta para que aprendas a elaborarla y acompañes con pasta. Esta es sin duda una de las mejores opciones, sobre todo cuando estás apurado, pero necesitas comer algo y quedar satisfecho.

Es un plato con mucho sabor y textura que te permitirá sacarle provecho a esta fruta de temporada.

Ingredientes para la pasta con pesto de aguacate

– Pasta (250 g)

– Aguacate maduro (1)

– Ajo (1 diente)

– Cebolla morada (1/2)

– Cilantro fresco (1 manojo)

– Aceite de oliva virgen extra (30 ml)

– Sal

– Pimienta negra molida

Preparación

1. Para preparar el pesto de aguacate, debes en primer lugar limpiar el cilantro bajo el chorro de agua.

2. Cortar el aguacate, pelar y retirar el hueso.

3. Picar la cebolla y pelar el diente de ajo.

4. Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora o un procesador de alimentos.

5. Añadir el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Licuar hasta obtener una textura espesa.

6. Cocinar la pasta como de costumbre en una olla con agua y una pizca de sal.

7. Una vez la pasta esté al dente, se cuela y luego se vuelve a colocar en la olla.

8. Agregar el pesto previamente elaborado sobre la pasta y revolver muy bien para que se integre.

9. Dejar un par de minutos en la cocina a fuego medio, servir y espolvorear pimienta al gusto.

Con información de 2001

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