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viernes 27, mayo 2022

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Salsa de pimentón para pastas

Para este lunes en esta #RecetaEP te explicaremos cómo preparar una deliciosa salsa de pimentones para pastas, fácil y rápida de hacer, y que puedes usar también para albóndigas o pollo salteado, es muy versátil.

Ingredientes:

  • 360 g pimiento rojo
  • 4 dientes ajo de picados
  • 175 g de cebolla cortada
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de sal al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 80 g de semillas de merey remojados previamente por dos horas
  • ½ cucharadita de pimentón picante
  • 150 ml de agua

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 250 °C o 480 °F.
  2. Colocar los pimentones en una bandeja y asarlos durante 25-30 minutos. Dejar enfriar un poco y retirar la piel, semillas y tallos.
  3. Saltear la cebolla y el ajo en una sartén con aceite durante unos 5 minutos. Añadir sal y pimienta, y reservar.
  4. Colocar en un vaso de licuadora o procesador manual los pimentones, la cebolla y el ajo, el agua y las semillas de merey.
  5. Añadir sal, pimienta y pimentón picante. Triturar mientras se le agrega el agua, hasta que quede una consistencia cremosa. Puede ir agregando más agua si está demasiado espesa.
  6. Transferir la salsa a la sartén y calentar a fuego lento, rectificar la sazón.
  7. Lista para usar con la pasta de su preferencia.
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