En esta #RecetaEP te traemos cómo elaborar unos churros integrales al horno con menos calorías y menos sensación de culpa. Los churros recién horneados bañados en azúcar, canela y salsa de chocolate son un regalo al paladar.
Ingredientes:
½ taza de leche
½ taza de agua
5 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de sal
½ taza de harina de trigo integral
½ taza de harina de trigo
3 huevos
2 ½ cucharadas de aceite de oliva
Azúcar y canela para rebozarlos
Preparación:
- Encender el horno a 180º.
- Preparar una fuente para horno forrada con papel vegetal para que no se pegue la masa y nos queden unos churros perfectos visualmente.
- Unir la leche con el agua. Calentaremos hasta que podamos disolver el azúcar en esta mezcla.
- Con esta base incorporamos la mantequilla.
- Tamizamos las dos harinas para que no queden grumos. Las vamos uniendo poco a poco a la masa hasta que se tuesten y se integren a la perfección.
- La harina debe cocinarse durante unos minutos o tendrá ese sabor de crudo que no nos vendrá nada bien para este dulce.
- Retiramos del fuego cuando tengan el color adecuado, ligeramente tostados. No paramos de remover para que se enfríe un poco la masa.
- Llegados a este punto, incorporamos los huevos uno a uno. Es importante que sigamos removiendo hasta conseguir la textura adecuada, sin que cuaje el huevo.
- Tendremos la masa de churros lista. La ponemos en una manga pastelera con la boquilla lista para poder crear nuestros churros perfectos.
- Damos forma a los churros directamente en la fuente que tenemos lista con el papel de horno para que no se pegue la masa.
- Horneamos los churros a 180º unos 15 minutos, bajamos la intensidad y dejamos que se cocinen unos minutos más para que queden crujientes.
- Preparamos un rebozado con la canela y el azúcar. Vamos rebozando los churros y reservando. Solo nos quedará preparar una taza de chocolate a la taza o un buen café para disfrutarlos.
