¿Sabes preparar las conocidas “Lenguas de suegra”? En nuestra #RecetaEP te enseñaremos a cocinar estas riquísimas galletas para que no falten en tu mesa de Navidad.
Para la masa hojaldre:
• 4 tazas de harina leudante
• 1 taza de agua
• 100 g mantequilla sin sal derretida
• 300 g mantequilla sin sal en cubos
• 2 ½ cucharaditas de sal
Para pintar la masa:
• ¼ taza de glucomiel
• 2 cucharadas de agua
Para rellenar:
Crema pastelera
Preparación:
Para la masa hojaldre, batir la harina con la mantequilla derretida, el agua y la sal hasta que los ingredientes se unan de manera uniforme.
Incorporar la mantequilla en trozos y batir por unos segundos más sin que se una del todo.
Retirar la preparación de la batidora, unir levemente a mano y envolver en papel film. Llevar a la nevera a que repose durante toda la noche.
Una vez que esté dura y fría, estirar la masa sobre un poco de harina. Doblar los extremos hacia el centro y luego en forma de libro. Volver a estirar y repetir el doblez.
Cubrir con papel film y refrigerar nuevamente por dos horas más.
Luego, estirar y doblar dos veces más. Refrigerar en papel film por otras dos horas.
Cuando la masa esté lista, estirarla y cortar tiras rectangulares de 15 × 3 cm.
Pincharla con un tenedor o palillo para que la masa hojaldre pueda crecer en el horno.
llevar al horno precalentado en 200 °C o 400 °F por 15 minutos.
Cuando estén a media cocción, sacarlas del horno, y pincel con una mezcla de glucomiel y agua.
Regresar al horno por 20 minutos hasta que estén bien doraditas.
Una vez listas, rellenarlas con crema pastelera a manera de sándwich.
Decorar con azúcar en polvo.
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