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lunes 15, agosto 2022

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Receta de flan de piña y coco

La receta de flan de coco y piña es una variación deliciosa y alimenticia a la vez. En este caso, los ingredientes tradicionales serán acompañados con dos frutas muy nutritivas: el coco y la piña. Disfruta de esta #RecetaEP preparándolo en casa.

Ingredientes:

  • ¾ taza de azúcar granulada
  • ¼ taza de agua
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 500 g de piña troceadas en conservas
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 2 huevos
  • 4 yemas de huevo

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F. Meter un envase amplio con agua para ir calentando el baño de maría.
  2. Preparar el caramelo colocando en una olla el azúcar con el agua, cuando comience a hervir agregar el jugo de limón.
  3. Dejar cocinar sin revolver por unos 10 minutos o hasta que torne un color caramelo.
  4. Esparcir el caramelo en un molde grande o en moldes individuales.
  5. Separar las piñas de su jugo de la conserva, con la ayuda de un colador. Reservar los trozos.
  6. Colocar ese jugo en una olla con las leches y el azúcar y ponerlas a fuego medio. Mientras batir los huevos y las yemas.
  7. Dejar cocinar las leches hasta que se disuelva el azúcar y luego añadir los huevos batidos junto con las yemas.
  8. Verter esta mezcla en los moldes y llevar por 50 minutos.
  9. Sacar del horno pasado el tiempo y dejar enfriar el flan en los mismos moldes a temperatura ambiente.
  10. Llevar a la nevera por una hora como mínimo.
  11. Colocar un plato de postre encima y dar vuelta al molde.
  12. Levantar y dejar que el caramelo bañe el flan.
  13. Servir con los trozos de piña y si gusta con ralladura de coco.
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