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lunes 26, septiembre 2022

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Deliciosa tartaleta de fresa

Endulza tu fin de semana preparando una rica tartaleta de fresas con crema pastelera, toma nota y aprende a prepararla
.
🔷 Ingredientes:⁣

250 ml de leche⁣
3 yemas⁣
c/n esencia de vainilla⁣
65 g azúcar⁣
20 g almidón de maíz⁣
Azúcar impalpable⁣
300 g fresas⁣

🔹Para la masa:⁣

250 g harina 0000⁣
100 g azúcar impalpable⁣
150 g manteca⁣
Esencia de vainilla⁣
1 huevo⁣



🔶Preparación:⁣

🔸Para la masa:⁣

1. Arenar el azúcar, la pizca de sal y la harina con la manteca.⁣

2. Agregar al huevo y la ralladura de limón. Tomar la masa.⁣

Enfriar 1 hora en la heladera.⁣

3. Estirar la masa y fonzar los moldes de tartaletas.⁣

4. Cocinar con un elemento de carga (pueden ser garbanzos) por 10 minutos.⁣

5. Luego quitarlo y terminar de cocinarlas por 15 a 20 minutos.⁣

Dejar enfriar.⁣

🔸Para hacer la crema pastelera:⁣

1. Llevar a primer hervor la leche y 1/3 del azúcar.⁣

2. Mezclar en un bowl el azúcar restante, las yemas, el almidón y la esencia de vainilla.⁣

3. Cuando rompe hervor la leche volcarla sobre el bowl.⁣

4. Batir enérgicamente y regresar la preparación a la cacerola batiendo constantemente hasta que espese.⁣

5. Pasar la crema a un recipiente, tapar con film en contacto y enfriar.⁣

🔸Para el armado:⁣

Colocar dos cucharadas aproximadamente de crema pastelera por tartaleta. Terminar con fresas🍓.

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