29.9 C
Maracay
viernes 30, septiembre 2022

VIVE LA NOTICIA A TRAVÉS DEL DIARIO LÍDER DEL ESTADO ARAGUA Y LA REGIÓN CENTRAL DEL PAÍS

Receta de buñuelos de ocumo chino

El ocumo chino es un ingrediente regular de la cocina venezolana, se utiliza en sopas y hervidos como espesante, y sancochados como guarnición. Hoy te traemos una sencilla receta de buñuelos de ocumo chino para desayunar o merendar, y una forma diferente de comer esta rica verdura.

Ingredientes:

  • 2 kg de Ocumo Chino
  • ½ cebolla
  • 1 tallo de ajo porro
  • 2 ajíes dulces
  • 1 rama de perejil
  • 2 cucharadas de tocino ahumado
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 ½ de taza de aceite

Preparación:

  1. Pelar los ocumos y ponerlo en una olla con suficiente agua y sal, que los cubra.
  2. Calentar a fuego medio y dejar que cocine hasta que la verdura esté blanda. Toma unos 15 minutos.
  3. Picar finamente la cebolla, el ajoporro, el ají dulce y el perejil, y colocar todo en un recipiente. Reservar.
  4. Cortar el tocino ahumado en trocitos bien pequeños. Reservar.
  5. Sacar el ocumo de la olla, dejar escurrir y colocar en el vaso de la licuadora o un procesador de alimentos, junto con los vegetales y el tocino.
  6. Procesar hasta que tenga la consistencia de un puré.
  7. Añadir los huevos y batir nuevamente para que se integren a la mezcla.
  8. Sacar la mezcla del procesador y colocarla en un plato o cuenco. Salpimentar y reservar.
  9. Calentar una sartén profunda con el aceite, a fuego medio.
  10. Formar bolitas con la mezcla, usando una cucharilla; freír las bolitas en el aceite en tandas de 4 o 5 para que no se peguen.
  11. Voltear para que se doren por todos lados. Toma 5 minutos por tanda.
  12. Sacar del aceite y dejarlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  13. Servir con la salsa de su gusto y disfrutar.
- Advertisement -spot_img

ARTÍCULOS RECIENTES