Lo bueno de preparar las mermeladas en casa, es que esta cocción de frutas con azúcar se puede controlar el dulzor y dejar en el punto que más le guste. La mermelada de melón casera es esa opción ideal para acompañar los desayunos tipo americanos, en los que incluyes alimentos salados y dulces.
Ingredientes:
- 1 melón
- 300 g de azúcar
- Esencia de vainilla
Preparación:
1. Pelar el melón, cortarlo en trozos y colocarlo en un recipiente.
2. Agregar el azúcar y dejarlo en la nevera durante toda una noche, o durante todo un día.
3. Al día siguiente, llevar el melón y el azúcar a cocción. Revolver constantemente.
4. A mitad de cocción o cuando notes que el azúcar se va reduciendo, bajar el fuego.
5. Triturar poco a poco la fruta para conseguir una consistencia más homogénea, tipo jalea.
6. Agregar unas gotitas de esencia de vainilla.
7. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
8. Finalmente, colocar en un envase de vidrio que pueda cerrar herméticamente para que la mermelada se conserve por más tiempo.
Tips:
– El melón puede ir cortado en trozos, cubos, tiras o partículas muy finas.
– Se le puede agregar ralladura de limón al momento de llevarlo a cocción.
– Si deseas conservar la mermelada por mucho tiempo luego de guardarla en los envases de vidrio, hiérvelos en abundante agua mínimo por 30 minutos, luego deja enfriar a temperatura ambiente y guarda hasta el momento que desees consumirla.
