Hoy te traemos una rica #RecetaEP de torta esponjosa de ocumo, para compartir en las meriendas con café o jugos, o como base de pasteles decorados. Su sabor es delicioso y es muy fácil de hacer. Sigue los sencillos pasos y tendrás una torta de otro nivel.
Ingredientes:
- 600 g de ocumo (blanco o chino)
- 800 g de azúcar
- 300 g de mantequilla
- 4 huevos
- 1 cucharada pequeña de vainilla
- 1 kg de harina de trigo
- 4 tazas de leche líquida
- 250 g de papelón rallado
- ¼ de taza de azúcar glas para decorar
Preparación:
- Pelar los ocumos y ponerlos en una olla con agua a fuego medio por 15 minutos, hasta que se ablanden.
- Tritura los ocumos hasta formar un puré. Reservar.
- Mezclar en un recipiente el azúcar y la mantequilla hasta lograr un color blanquecino.
- Precalentar el horno a 150 °C o 300 °F y enmantequillar un molde.
- Incorporar a la mezcla de azúcar y mantequilla, los huevos y la vainilla; batir por 2 minutos.
- Agregar la harina, la leche y el ocumo triturado y continuar mezclando por 5 minutos más.
- Coloca los 250 g de papelón a la mezcla para torta de ocumo.
- Verter la mezcla en preparado y llevar al horno por 40 minutos y listo.
- Sacar del horno, dejar reposar hasta que se atempere.
- Espolvorear por encima el azúcar glas.
- Servir y disfrutar.
