¿Deseas merendar con muffins? Esta es una preparación conocida en español como magdalena, ponquecito, o panqué, que se puede elaborar con gran variedad de ingredientes.
Estos se realizan en un molde y pueden ser de distintos sabores y relleno de toda clase, tanto dulces como salados.
Si tienes dudas, en estas líneas te presentamos la receta para que aprendas a elaborar ponquecitos de manzana y avena; una preparación de textura suave y esponjosa que no te llevará más de 45 minutos su realización.
Ingredientes
– Copos de avena integral (80 g)
– Harina de avena integral (180 g)
– Levadura en polvo (16 g)
– Manzana (100 g)
– Leche (200 ml)
– Aceite de coco (75 ml)
– Huevos (2)
– Un toque de canela o esencia de vainilla (opcional)
Preparación
1. Mezcla en un bol la leche y el aceite de coco.
2. Añade en el bol, los copos de avena y resérvalo media hora.
3. En otro bol, bate los huevos y precalienta el horno a 180 ºC.
4. Agrega la mezcla de copos y bate.
5. Tamiza la harina y la levadura, y añádela poco a poco, sin dejar de mezclar.
6. Incluye la manzana troceada y repártela por toda la masa.
7. Coloca la mezcla en los moldes para muffins y hornea durante 35 minutos.
8. Déjalos enfriar sobre una rejilla y luego pueden comer.
Tip
- Puedes preparar un glaseado y untar los ponquecitos antes de servir, o decorar con copos de avena o pedacitos de manzana.
