La crema de espárragos es una de las tantas variables que se pueden elaborar en el mundo gastronómico.
Este es un plato con un sabor particular, pero además, es muy saludable, nutritivo y que lo puede consumir cualquier persona, niño, adulto, anciano, y que esté a dieta, o que incluso sea vegetariano.
Según los expertos es una excelente alternativa para servir en la cena porque aportará todo lo necesario, y es bastante ligero, por lo que no te costará luego conciliar el sueño a causa de la pesadez estomacal, por ejemplo.
A continuación te presentamos la receta para que aprendas cómo elaborar una crema de espárragos muy saludable.
Ingredientes:
– Espárragos trigueros (250 g)
– Cebolla mediana (1)
– Puerro (1)
– Caldo de verduras (200 ml)
– Nata (1 cucharada)
– Sal al gusto
– Pimienta recién molida
– Aceite de oliva
Preparación:
1. Lavar bien los espárragos.
2. Luego, con un pelador, retira la parte dura de la piel.
3. Pica los espárragos en trozos de no más de 2 centímetros y reserva.
4. También, pica la cebolla y el puerro en trozos pequeños.
5. Calienta la sartén con un chorro de aceite de oliva y fríe a fuego medio la cebolla, el puerro y los espárragos. Saltea durante 10 minutos.
6. Vierte el sofrito en una olla y agrega el caldo de verduras. Pon a hervir unos 10 minutos.
7. Agrega sal y pimienta al gusto. Transcurrido este tiempo los espárragos deberían estar bastante blandos.
8. Incorpora el contenido en una picadora eléctrica de vaso y muele bien hasta que se haga una crema lo más homogénea posible.
9. Una vez preparada la crema, pásala por un colador y vuélvela a echar en la olla.
10. Calienta 5 minutos más a fuego suave. Ponle la cucharada de nata y mezcla. 11. Si quieres una textura más cremosa, echa más nata, si quieres que sea más líquida, echa más caldo de verduras.
12. Listo, servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
Tips:
– Prepara con un buen caldo de verduras le dará un mejor sabor al plato.
– Agrega nata para darle a la crema ese punto cremoso característico del plato.
