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sábado 1, octubre 2022

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Gelatina de cambur

La gelatina es una de esas preparaciones que endulza las tardes de juego de los niños e incluso es ese fiel acompañante de las tortas de cumpleaños.

Ingerirla ayuda a mantener una dieta saludable, favorece la salud de la piel y los huesos, fortalece las articulaciones y hasta favorece una adecuada digestión.

Si deseas aprovechar estos y otros beneficios, te ofrecemos una receta para que aprendas a elaborar una gelatina casera con cambur.

Ingredientes:

– Media crema (450 g)

– Cambures maduros (4)

– Lata de leche condensada (1)

– Leche entera (400 ml)

– Gelatina (14 g)

Para el caramelo

– Azúcar (¼ taza)

– Agua (3 cucharadas)

Preparación:

1. Para elaborar el caramelo, coloca el azúcar y el agua en una olla pequeña. Derrite a fuego medio hasta que tome su característico color caramelo y reserva.

2. Hidrata la gelatina en la leche entera dejando reposar 5 minutos.

3. Derrite la gelatina a baño María.

4. Licúa la media crema, los cambures, la leche condensada y la leche con gelatina.

5. En el molde u olla donde preparaste el caramelo, añade el flan; es decir, la mezcla obtenida en el paso anterior, y refrigera una hora.

6. Sirve en un platón y disfruta.

Tips

– Es clave que los cambures estén realmente maduros y no verdes.

– Puedes reemplazar la media crema por crema de leche o crema para batir.

– Si lo deseas, puedes omitir el uso del caramelo, y quedará mucho más saludable la preparación.

 

Con información de Diario 2001

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