Los canelones son una pasta ancha de forma rectangular que se emplea a menudo en la gastronomía italiana para preparar platos con carne picada, atún, verdura, requesón y espinacas, e incluso con pescado en su interior.
Ingredientes:
– 12 unidades de pasta de canelones
– 150 g atún
– 1 taza salsa de tomate
– 3 huevos duros
– 3 tazas de salsa bechamel
– 2 cucharadas queso rallado
– Pimienta negra
– Aceite
– Sal
Preparación:
- Poner a cocer los huevos en una olla. Cuando el agua comience a hervir, se deja cocer durante 9 minutos. Luego se retiran del agua y se dejan reposar para que se enfríen.
- Colocar una olla al fuego con abundante agua, una cucharada de aceite y un poco de sal. Cuando hierva incorporar la pasta de canelones lámina a lámina.
- Una vez cocida la pasta retirar de la olla y refrescar en agua fría.
- Colocar la pasta sobre un paño de cocina grande y seco y la dejar escurrir unos minutos.
- Abrir las latas de atún y escurrir muy bien para eliminar el máximo posible de aceite, y reservamos.
- Picar los huevos previamente sancochados, y desmenuzar bien el atún.
- Luego mezclar en un recipiente el huevo y el atún, junto con la salsa de tomate. Añadir un poco de pimienta al gusto.
- Rellenar los canelones con la mezcla anterior. Enrollar y colocar en una refractaria para horno.
- Preparar la salsa bechamel y agregar hasta cubrir los canelones.
- Espolvorear con el queso rallado e introducir en el horno ya caliente a 200ºC.
- Hornear hasta que la superficie esté dorada y servir bien caliente. ¡Buen provecho!
Tips:
– El relleno de los canelones debe ser consistente, por lo tanto, es importante controlar la cantidad de salsa que se le coloca para que no tenga tanto líquido.
– La salsa bechamel no debe quedar ni muy líquida ni tampoco tan espesa.
