Las magdalenas, muffin, panqué o ponquecitos como también se les conocen, son un producto de repostería elaborado con pan dulce y otros ingredientes, sobre todo con dulce.
Esta preparación se ha convertido en una opción ideal para las meriendas de grandes y chicos, y es por ello que en hoy te ofrecemos una #RecetaEP para que las realices desde la comodidad del hogar.
Ingredientes:
– Harina (190 g – 40 g para el brownie y 150 g para las magdalenas)
– Levadura en polvo (8 g)
– Aceite de oliva suave (75 ml)
– Azúcar moreno (50 g)
– Mantequilla (50 g)
– Chocolate Negro para Postres (200 g – 150 g para el brownie y 50 para las magdalenas)
– Leche condensada (200 g)
– Huevos (3 – 1 para el brownie y 2 para las magdalenas)
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180º.
2. Preparar la masa de las magdalenas. Picar en trocitos pequeños 50 g de chocolate.
3. Batir la leche condensada con los 2 huevos y el aceite.
4. Añadir 150 g de harina tamizada y la levadura. Mezclar hasta dejar una masa fina y sin grumos. Incorporar el chocolate picado y mezclar. Refrigerar.
5. Fundir 150 g de chocolate con la mantequilla. Remover hasta que se integre y dejar templar un poco.
6. Incorporar el azúcar moreno y mezclar. Añadir 1 huevo, mezclar y finalmente agregar 40 g de harina tamizada y mezclar.
7. Engrasar 12 flaneras de aluminio desechables de 8 x 3,8 cm con spray desmodable o pincelar con aceite de girasol.
8. Verter la masa de brownie en las flaneras y hornear 10 min.
9. Sacar la masa de las magdalenas de la nevera y batir de nuevo.
10. Repartir la masa sobre el brownie.
11. Hornear durante unos 18 o 20 minutos aproximadamente. Comprobar que están hechas, pinchando en el centro con un palito de altura. Cuando salga limpio ya estarán listas.
12. Retirar del horno y dejar enfriar encima de una rejilla.
13. Desmoldar pinchando con un cuchillo la base de los moldes y presionar un poco la misma base, o cortar por un lateral hasta la base con unas tijeras y retirar el molde.
D2001
