Que tu inicio de mes y semana sea tan dulce como este Pie de Mnazan, toma nota y aprende
Necesitarás:
INGREDIENTES:
– 2 manzanas grandes verdes o rojas
– 150 gr de azúcar.
– 150 ml de aceite.
– 200 ml de leche descremada.
– 2 huevos.
– Ralladura de una naranja.
– 1 cdita de extracto de vainilla.
– 300g de harina leudante o harina + 3 cditas de polvo de hornear.
– 100 o 200 gr de azúcar para el caramelo (va en c/u la cantidad de caramelo que quiera hacer).
PROCEDIMIENTO:
– Pelamos y cortamos en finas láminas a las manzanas, las rociamos con jugo de limón para que no se oxiden.
– Con los 100 gr de azúcar acaramelamos un molde. Coloca sobre él las manzanas.
– Sino quieren hacerla en sartén, pueden acaramelar directamente un molde redondo de 24 o 26 cm de diámetro y también colocar las manzanas.
– Reservamos.
– En un bowl colocamos los huevos, el aceite, la leche, la ralladura y el azúcar, batimos hasta que se disuelva, y vamos agregando de a poco la harina, seguimos batiendo hasta que nos quede todo integrado.
– Colocamos la mitad de mezcla sobre las manzanas con el caramelo. Agregamos el resto de las manzanas cortadas finitas y terminamos de colocar la mezcla.
– Yo cociné en sartén tapada a fuego corona (es el fuego más bajo que el mínimo), por 45 minutos hasta que se ve dorada y si la pinchás, el palillo sale seco.
– Si usan molde común, lo llevan a un horno medio (170/180° C) por aproximadamente 40′ o hasta que el palillo salga seco.
– Se desmolda en caliente en ambas formas. Porque el caramelo tiene que estar derretido.
