Si te gusta desayunar con dulce, hoy te traemos una deliciosa receta de bizcocho de canela y café, que puedes acompañar con café o té. También puedes merendar con este rico bizcocho que es muy fácil de hacer.
Ingredientes:
- 250 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
- 350 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de canela
- 15 g de café instantáneo
- 250 ml de leche
- 375 g de harina trigo
- 15 g de levadura en polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de azúcar
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, engrasar un molde de horno, colocar en la base papel vegetal y engrasar nuevamente.
- Poner la mantequilla ablandada con el azúcar, en un recipiente grande.
- Batir con batidora eléctrica por 3 minutos, hasta mezclar todo muy bien.
- Añadir los huevos de uno en uno y batiendo para que cada huevo se integre completamente antes de añadir el otro.
- Poner media cucharadita de canela en la mezcla y batir.
- Mezclar el café con la leche y reservar. Mezclar la harina el polvo de hornear y la sal en un recipiente, reservar.
- Añadir en el recipiente con huevos y azúcar, un tercio de harina y mezclar bien para que se integra.
- Incorporar un tercio de la mezcla de café y leche. Mezclar bien.
- Agregar otro tercio de harina y de mezcla de café y leche y volver a batir. Repetir el procedimiento añadiendo de a tercios y mezclando continuamente.
- Verter la masa a partes iguales en cada molde. Una vez lleno, golpear ligeramente los moldes para quitar el aire y repartir uniformemente.
- Mezcla el resto de la canela con la media taza de azúcar y espolvorear encima.
- Llevar al horno por 30 minutos, hasta que, al introducir un palillo en el centro, este salga seco.
- Sacar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar.
- Servir y disfrutar
