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sábado 26, noviembre 2022

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Aprende a preparar cocada venezolana

La cocada venezolana se ha hecho cada vez más popular en los últimos 5 años, por donde pases hay locales en los que consigues cualquier derivado de coco y las cocodas las venden con topping de lo que prefieras.

Es común conseguir helados, agua de coco, besitos de coco, y todo lo que se pueda hacer con esta deliciosa fruta.

La cocoda venezolana es una mezcla de coco rallado, leche de coco, leche condensada y canela. Es tan cremosa que necesitarás un pitillo grueso para poder sorberla.

Todo se hace en una licuadora y es recomendable no dejar partes negras del coco al licuarla.

Ingredientes

  • 1 lata leche condensada 390grs.
  • 1 coco natural (seco, marrón)
  • 1 lata leche de coco 500 ml.
  • 1 pizca canela en polvo

Elaboración paso a paso

Para sacar la pulpa del coco

  • Agarra el coco con un paño de cocina y busca en su parte superior unos agujeros de color más oscuro. Con un objeto puntiagudo abre esos agujeros hasta que llegue a la pulpa. Saca el agua de su interior y resérvala.
  • Utiliza algo filoso y entiérralo allí, luego poco a poco escarba, hasta llegar a la parte carnosa del coco. Ten cuidado, sino puedes cortarte. Una vez allí, saca el agua de la fruta y verte dentro de un recipiente y reserva.
  • Para sacar la pulpa o carne del coco, coloca la toalla o manta en el piso y golpea la fruta con fuerza. Hazlo en el mismo lugar donde hiciste el hoyo. Cuando se quiebre, retira la concha y reserva la pulpa. También puedes golpear el coco, con una piedra.
  • Retira la parte oscura del coco, con un cuchillo filoso.
  • Corta en cuadritos la pulpa o carne del coco. Reserva.
  • Coloca los cubitos de coco, la leche de coco y la condensada dentro de un vaso de licuadora.
  • Licúa a máxima velocidad por 40 segundos o hasta que se haya mezclado todo y no queden trozos grandes.
  • Agrega una pizca de canela en polvo al gusto.

Recomendaciones para la cocada venezolana

  • La leche de coco puedes cambiarla por leche entera, aquí tienes una manera sencilla de hacerla en casa.
  • La leche condensada puedes remplazarla por azúcar.
  •  Si no consigues coco natural, puedes utilizar la leche de coco o crema de coco y utiliza el azúcar al gusto.
  • Yo suelo mezclar mitad de coco verde y mitad del marrón, el verde es más suave y así no necesitas agregar leche condensada sino un poco de azúcar.
  • Puedes servirla en vaso largo o corto. Añade topping que te gusten como trozos de coco, coco rallado, canela, chocolate.
  • La cocada debe tomarse muy fría, añade cubos de hielo a la preparación para que te quede como un helado.
  • La cocada puede consumirse un día después de hacerla preparado después no sabe igual.
  • El espesor y la cantidad de azúcar también dependen de tu gusto.
  • Es consumida en todo el territorio por su delicioso sabor tropical que te hace sentir en la playa.
  • Es una bebida súper calórica por la cantidad de azúcar, si quieres una versión más ligera añade edulcorante.
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