El cheesecake de chocolate es una suave y cremosa preparación que se puede ofrecer como postre después de la comida, o como la merienda a media tarde.
Esta #RecetaEP que te ofrecemos a continuación tiene la particularidad de ser bajo en calorías, pero sin perder su encanto.
Ingredientes:
– Leche desnatada (1 ½ cucharada) y leche descremada (½ taza)
– Queso descremado (500 g)
– Azúcar (½ taza)
– Yogur sabor a vainilla o natural (½ taza)
– Clara de huevo (1)
– Huevos completos (3)
– Mermelada dietética sabor a naranja, crema chantilly o chocolate sin azúcar (2 cucharadas)
– Chocolate sin azúcar (50 g)
Preparación:
1. Triturar las galletas.
2. Colocar la base de la galleta sobre un molde y humedecer con un poco de leche.
3. Incorporar el queso y el azúcar en un bol, y mezclar con la batidora. Reservar.
4. Derretir el chocolate al baño de María y dejar que se enfríe muy bien. Después agregar el yogur y la preparación del queso.
5. Una vez mezclado todo, incorporar los huevos y la clara. Batir.
6. Verter la mezcla en el molde con galleta y llevar al horno precalentado, durante 50 minutos aproximadamente.
7. Transcurrido el tiempo, retirar y emparejar los bordes para decorar con la cubierta de mermelada, crema Chantilly o chocolate sin azúcar según lo que desees.
8. Llevar al refrigerador por cuatro horas antes de servir.
