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jueves 9, febrero 2023

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Ricos bocadillos de plátanos

La dulcería criolla venezolana es muy variada y tiene un carácter popular, así que si eres fanático del bocadillo de plátano esta #RecetaEP es para ti.
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Necesitarás:
6 plátanos Maduro
2 tazas de agua
15 clavos de Especies
Canela en Polvo al gusto
1 kg de Azúcar

Preparación de la receta de Bocadillo de Plátanos:
Pelar bien los plátanos y retirar las semillas.
Triturar con un mortero o procesar en la licuadora con una taza de agua, los plátanos pelados y troceados.
Poner a hervir los clavos en una paila (olla) grande con la otra taza de agua, hasta que adquiera la esencia de los clavos.
Sacar los clavos y añadir la canela en polvo y los plátanos procesados. Remover con una paleta de madera
Añadir medio kilo de azúcar y reservar el otro medio kilo. Revolver constantemente, hasta que la mezcla esté firme y se observe muy marrón: bajar del fuego
Espolvorear una bandeja con parte de la azúcar reservada; añadir la mezcla con la ayuda de una espátula húmeda y extender sobre toda la la superficie.
Espolvorear la parte superior con el azúcar sobrante.
Llevar al refrigerador para que se endurezca. Retirar y cortar en cuadros.

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