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sábado 3, diciembre 2022

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Beneficios de la canela en el organismo

La canela fue una de las primeras especies usadas por el hombre. Una mención en el tratado real Chino, que se remonta a unos cinco mil años, es la primera referencia escrita de la Canela. Su fama luego se extendió a la civilización egipcia y posteriormente al Imperio Romano.

El árbol de la canela (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum) es de hojas perennes, de 10 a 15 m de alto y proviene de Sri Lanka. Se aprovecha como especia su corteza interna, extraída pelando y frotando las ramas y se utiliza en entera o molida.

Salud & Canela

Aunque se le atribuyen muchas propiedades que benefician a la salud, no es recomendable exagerar su consumo diario, ya que puede provocar efectos secundarios como ardor o úlceras en la boca.

Una rama de canela contiene gran valor nutritivo, posee buena fuente de hierro, calcio, fibra, selenio, vitamina C y B1. Además cuenta con aceites esenciales que impiden el desarrollo de gérmenes.

Beneficios de la canela

Favorece la circulación

Promueve la quema de grasa

Propiedades expectorantes

Estimulante del apetito

Favorece a la digestión

Un excelente antiséptico

Funciona como mucolítico

Alivia los gases, las náuseas y la acidez.

Es antiparasitario

Es afrodisíaco

Previene la formación de trombos y antiagregante

Controla los niveles de azúcares, colesterol y trigliceridos

En la cocina

Molida es utiliza en postres, pasteles, dulces, etc. y entera, para adornar y sazonar algunos platos, sin embargo, su uso más extendido está en el famoso té de canela, que resulta de poner unas varitas de canela a hervir en agua hasta obtener la infusión, agregue azúcar al gusto y listo.

Es también ingrediente de muchas salsas curry y otros platos de oriente, en donde se emplean las variedades de Ceilón y China, además del polvo y las hojas del canelero.

Un aroma especial

Si te gusta mucho el café y quieres darle un sabor y un aroma muy especial, no tienes más que añadir al café molido, justo antes de ponerlo en la cafetera, un poquito de canela.

 

Con información de Diario 2001

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