El ser humano necesita de proteínas, esas macromoléculas que se forman por una secuencia de moléculas más pequeñas llamadas aminoácidos.
Algunos de ellos los produce el cuerpo; pero existen otros, como los esenciales, que no, y la manera de obtenerlos es a través de los alimentos.
Las proteínas participan en la construcción de los tejidos del cuerpo humano, aportan energía y mejoran el sistema inmunológico, lo que permite mantener el organismo sano. Por eso es tan importante tener una alimentación nutritiva y balanceada.
¿Por qué es bueno comer proteínas?
Acelera el metabolismo
Ayuda en la construcción de la masa muscular
Beneficiosa para la salud ósea
Regula los niveles de azúcar
Ayuda a mejorar el rendimiento
Fundamental en la formación, mantenimiento y reparación de tejidos.
Mantienen la actividad corporal
Transporta oxígeno
Genera la formación de anticuerpos
Son reservorios energéticos
Funciona como vehículo de vitaminas
Contribuye para facilitar la digestión
Son responsables de regular la ansiedad
Además, las proteínas influyen de forma positiva en el estado de anímico y el buen humor.
Un adulto necesita 0,8 g de proteínas por kg de peso; en el caso de los niños y jóvenes, es mucho mayor, ya que esto ayuda a fortificar los tejidos del cuerpo y participa en el desarrollo del crecimiento.
En os adultos, intervienen para mantener sanas las funciones de los diferentes órganos, la sangre y la masa corporal.
Signos de falta de proteína
Embarazada: Flacidez muscular, pérdida de peso, cansancio e insomnio.
Adulto en edad productiva: Sudoración, debilidad, insomnio, palidez, debilidad en los músculos y anemia.
Niños y adultos mayores: Músculos débiles, déficit de memoria y anemia
¿Qué alimentos contienen proteínas?
Origen animal: carne, aves, pescado, mariscos, huevos y productos lácteos.
Vegetales: legumbres, soja, granos enteros y cereales.
Otros alimentos proteicos son el yogur y los frutos secos.
Con información de Diario 2001
