Crepe con masa de papa y auyama relleno con brócoli y queso

Crepe con masa de papa y auyama relleno con brócoli y queso
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Ingredientes:

Para la masa:

1/3 taza de auyama cruda cortada en cuadraditos

1/3 taza de papa cruda cortada en cuadraditos

1 huevo

2 cdas de maicena

Condimentos al gusto

Para el relleno:

Brócoli cocido al vapor en trozos

Queso fresco en trozos

Procedimiento:

Colocar la papa y la auyama en un recipiente y luego licuar.

Agregar el huevo, la maicena y los condimentos y licuar nuevamente.

Esparcir un poco de aceite sobre un sartén y distribuir la preparación.

Tapar y cocinar a fuego mínimo por 1 minuto.

Luego agregar el brócoli y el queso.

Tapar y cocinar a fuego mínimo por 4 minutos más.

Retirarlo del fuego y hacerlo un rollito.

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