Bollitos Pelones o Bollos Pelones

Bollitos Pelones o Bollos Pelones

Para este inicio de fin de semana, les traemos unos ricos y sencillos Bollitos Pelones o Bollos Pelones.

Ingredientes:

Masa: • 2 tazas de Harina PAN
• 2 ½ tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite de maíz

Guiso de carne molida para el relleno: • ½ libra de carne de res molida
• 2 dientes de ajo machacado
• ¼ taza de pimentón rojo
• ½ cebolla blanca
• 3 tiras de tocineta finamente picada
• Adobo al gusto
• Pasta de tomate
• 1 lata de tomates cortados en trozos pequeños
• ¼ de taza de aceitunas verdes cortadas
• 2 cucharadas de alcaparras

Salsa: • ½ cebolla mediana
• ½ pimentón rojo
• ½ lata de tomates y 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 ajos machacados
• Sal al gusto

Preparación:

Relleno:

Coloque en una sartén con aceite caliente el ajo machacado, el pimentón, tocineta y la cebolla finamente picada, luego añade la carne molida, sazona con el adobo. Cuando la carne ya este cocida, agrega los tomates, las aceitunas, las alcaparras, el vino rojo y la pasta de tomate a la carne molida, baja la temperatura, tápalo y deja que espese un poco.

Masa:

Para preparar la masa debe tener el caldo de pollo listo y tibio, luego añade la harina y la cucharada de aceite, para darle mayor suavidad a la masa. Déjela reposar por 5 minutos aproximadamente.

Salsa de tomate: 
Licuar los tomates enlatados, el pimentón y la cebolla, luego colocar en una olla las cucharadas de pasta de tomate, la sal y el ajo. Cocinar hasta que espese.

Bollos:

Haz una bola de masa (un poquito más grande que una pelota de golf) y ábrele un agujero en el centro, rellenala con la carne molida ya preparada, cierra y dale la forma redonda nuevamente. Elimina los excesos de masa y usa un poquito de agua para alisarlos.

Así hazlo con todos los bollos hasta que termine la masa. Colócalos en un plato hasta el momento de cocinarlos.

Pon una olla honda a hervir con agua, agrega cuidadosamente los bollitos para que no se rompan. Dejarlos cocinar por 15 minutos aproximadamente y los veras flotar una vez estén listos. Se sacan con cuidado, se dejan escurrir y reposar.

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