Strogonoff

Strogonoff

El strogonoff es un plato clásico que puede servirse de distintas formas, es un platillo único y excelente.

Ingredientes:

Ingredientes:

6 cucharadas de mantequilla
1/2 kilo de filete de lomo
1/2 cucharadita de estragón seco o fresco picado
1/3 taza de remolacha picados
1/3 cebolla picada
1/8 cucharadita de nuez moscada
1 taza de crema agria a temperatura ambiente
Champiñones en rodajas
Sal y pimienta

Preparación:

Comienza por derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Coloca las tiras de carnes cortada en pequeños trozos y comienza a cocinarlas lentamente. Mientras tanto, sazona con un poco de sal y mienta a gusto.

Baja el fuego de la sartén y agrega los chalotes y la cebolla. Cocina los ingredientes durante unos dos o tres minutos hasta que absorban toda la grasa de la carne.

Luego de que consideres que se encuentran listos, retira la carne y las chalotes a un recipiente aparte.

En la misma sartén, derrite 3 cucharadas más de mantequilla. Aumenta un poco el fuego y agrega las rodajas de champiñones. Cocínalos revolviendo durante aproximadamente unos 4 minutos. Durante su cocción, no olvides espolvorear con nuez moscada y el estragón.

Reduce el fuego y agrega la crema agria. Si gustas, también puedes verter un poco de agua para diluir aún más la preparación. Antes de dejar que la crema llegue a hervir, agrega la carne, la cebolla y los chalotes que habías preparado anteriormente. ¡Ah! Y un poco más de sal y pimienta si así lo deseas.

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