Pollo a la broaster

Pollo a la broaster

Para este inicio de semana, les traemos una fácil y deliciosa receta para preparar pollo a la broaster:

INGREDIENTES:

- Piezas de pollo con piel (de preferencia piernas o muslos)
-2 tazas de harina de trigo sin preparar
-1 taza de leche evaporada
-5 cucharadas de maicena
-1 cucharada de sazonador
-1 cucharadita de ajos en polvo o molido
-1 cucharadita de mostaza
-1 huevo
-Sal y pimienta al gusto
-Aceite vegetal, lo necesario

PREPARACIÓN:

1) Lava las piezas de pollo y condimenta con un poco de sal.
2) Coloca las piezas en una olla de poco fondo o sartén grande y echa suficiente agua para cubrirlas hasta la mitad.
3) Tapa la olla y deja que se cocinen en su jugo, casi al vapor, por unos 10 minutos. Debes revisar constantemente para evitar que se seque y quemen las presas.
4) Una vez listo el pollo, escurrir el caldo y dejar en un recipiente mientras preparamos el empanizado.
5) Coloca en un recipiente 1 taza de harina y mezcla con el maicena, ajos y sazonador.
6) Mezcla en un tazón el huevo con la mostaza y la leche, bate bien con un tenedor hasta que estén fusionados, sazona con sal y pimienta al gusto. A continuación echa de a pocos los ingredientes secos y con la ayuda del tenedor ir batiendo hasta obtener una mezcla espesa y sin grumos. Aquí puedes rectificar la sal.
7) Una vez lista la mezcla del empanizado, sumerge y empapa bien las piezas de pollo, deben quedar totalmente cubiertas con la mezcla.
8) Coloca el recipiente en la refrigeradora y deja que reposen como mínimo una hora.
9) A continuación, mezcla en una bolsa o recipiente 1 taza de harina, sazonador, sal y pimienta al gusto.
10) Coloca suficiente aceite vegetal en una sartén alta, de preferencia estilo wok, y ponla a calentar en la hornilla hasta que esté lo suficientemente caliente para la fritura (aproximadamente un par de minutos).
11) Mientras se calienta el aceite, retira el pollo de la refrigeradora y con mucho cuidado retira una a una las piezas, evitando que pierdan la capa de empanizado que ya se pegó en ellas.
12) Cuando el aceite está listo, empapa cada pieza de pollo en la harina sazonada y ponla a freír hasta que se dore, volteando por ambos lados para que sea homogéneo.
13) Coloca las piezas sobre papel toalla o servilletas para absorber el exceso de aceite.

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