Torta de zanahoria

Torta de zanahoria

Este jueves les traemos una receta facil para matar esos antojos que dan por la tarde, pues vamos a aprender a preparar una deliciosa torta de zanahoria.

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NECESITARÁS:
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- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- 4 huevos
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de aceite
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal

Para el relleno:
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- 1 taza y media (350 gr) de queso crema
- 1/2 taza de azúcar
- La ralladura de 1/2 naranja
- El jugo de 1 naranja
- Nueces peladas para decorar
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PREPARACIÓN:
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1) Mezclamos los cuatro huevos, junto con el aceite y las zanahorias ralladas. Agrega ahora la harina, las dos tazas de azúcar, el bicarbonato, la canela, el polvo para hornear y la 1/2 cucharadita de sal. Precalentar el horno a 190ºC.

2) Enmantequillamos y enharinamos un molde y agregamos la mezcla. Hornearemos por 1 hora aproximadamente. Luego, la sacamos del horno y dejamos reposar para que se enfríe.

3) Bate a mano o en la batidora el queso crema junto con la otra media taza de azúcar, ralladura de naranja y el jugo de la naranja hasta que se forme una crema suave.

4) Cuando la torta esté bien fria la vamos a picar en forma transversal. Rellenamos la mitad del bizcocho con el frosting de queso crema, cubrimos con la otra mitad, volvemos a decorar con más frosting en el tope y por último decoramos con un poco de nueces.

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