Galletas de mantequilla

Galletas de mantequilla

Hoy les traemos una rica y deliciosa receta de Galletas de mantequilla, además fáciles de preparar.

Ingredientes: 2 huevos
2½ tazas de harina (350 gramos)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
100 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar (200 gramos)

Preparación:

Agarramos un recipiente y mezclamos la mantequilla con el azúcar. Este proceso lo puedes hacer a mano con una espátula. Verás cómo la mantequilla se va aclarando, formando una masa muy cremosa.

Añadimos los huevos y la vainilla. Continúa removiendo con la espátula hasta conseguir que estos se integren por completo.

Deja el bol con la masa a un lado y, aparte, tamiza la harina junto con el polvo de hornear. Este paso es muy importante a la hora de hacer galletas caseras porque precisamente esto es lo que nos asegurará que no queden grumos y obtengamos una masa suave y homogénea.

Cuando lo hayas hecho, ve añadiendo poco a poco la harina en la preparación y revuelve hasta que se integre todo por completo.

Cuando tengas la masa de las galletas de mantequilla fáciles ya lista, el siguiente paso será envolverla en papel transparente y guardarla en la nevera durante una media hora aproximadamente. Lo ideal es formar una bola o varias pequeñas.

Pasado este tiempo, ya podrás sacar la masa de la nevera. Para trabajar, esparce un poco de harina sobre una superficie plana y extiéndela con ayuda de un rodillo. Haz las galletas de mantequilla del grosor que quieras y córtalas con ayuda de un molde con la forma que más te guste, o con un vaso para hacer galletas redondas. Aprovecha y ve precalentando el horno a 180 ºC.

Coloca las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornéalas durante hasta que estén doradas. Este tipo de galletas se hacen muy rápido, por lo que deberás vigilar el horno por si requieren de menos tiempo.

Cuando estén listas, lo mejor es dejarlas enfriar sobre una rejilla, ya verás que en cuanto se enfrían se tornan crujientes.

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