Dulce de Toronja

Dulce de Toronja

Hoy, les traemos la receta de un rico postre de Dulce de Toronja.

Ingredientes:

4 toronjas
Agua suficiente para desamargar y cocinar
1 tz de azúcar morena
3 tz de azúcar blanca
El jugo de 1 limón
4 palitos de canela

Preparación:

Lavar bien las toronjas. Rallar la parte más externa de la cáscara, para quitar el amargo y descarte la ralladura.

Lavar de nuevo y retirar la pulpa. Dejar las cáscaras en remojo durante 12 horas en la nevera.

Descartar el agua y lleve a ebullición en una olla grande con agua que las cubra. Cambiar el agua 5 veces, cada vez dejando que hierva por 5 minutos.

Colocar las cáscaras cocinadas con el agua, el azúcar morena, el azúcar blanca, el jugo de limón y la canela.

Cocinar a fuego bajo, durante 20 minutos o hasta que obtenga la consistencia de un almíbar grueso.

Descartar las ramitas de canela, dejar reposar a temperatura ambiente y refrigerar

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