Cheesecake de oreo

 Cheesecake de oreo

Hoy traemos al público, una fácil receta y riquísima Cheesecake de oreo.

Ingredientes:

Para la base:

100 g de mantequilla
1 ¾ taza de galletas Oreo de chocolate
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

380 gr de queso crema
1 ¼ taza de crema de leche
1 taza de azúcar refinada
1 ¼ taza de leche entera
3 sobres de gelatina sin sabor
¾ taza de agua fría (para la gelatina)
½ cucharada de esencia de vainilla

Para decorar:

2 paquetes de galletas Oreo chocolate
Sirope de fresa

Preparación:

Triturar las galletas Oreo hasta llenar la medida de una y tres cuarto de taza de galletas Oreo.
Derretir la mantequilla en el microondas por 35-40 segundos.
En una fuente, mezclar muy bien la mantequilla con la galleta Oreo pulverizada y la esencia de vainilla.
Colocar un papel para hornear sobre un molde para la tarta. Distribuir la mezcla en el fondo del molde de manera uniforme. Refrigerar, al menos, por 12 minutos.
Diluir la gelatina en el agua fría. Luego, calentar en el microondas por 1 minuto y medio. Reservar caliente.
Batir en una fuente o en la licuadora la leche, el queso crema, la nata, el azúcar y la vainilla. Batir por 2 minutos.
Agregar la gelatina aún caliente y batir por 2 minutos más.
Retirar de la nevera el molde con la crema de mantequilla. Verter la mezcla del resto de los ingredientes.
Partir las galletas Oreo en trozos y agregarlas sobre el relleno. Rociar sirope de fresa para adornar. Refrigerar durante cinco horas, al menos.
Al servir, desmoldar la tarta y trocear en porciones.

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