Bollos rellenos de carne molida

Bollos rellenos de carne molida
  11 INGREDIENTES: 
 
• carne molida ya preparada
 
INGREDIENTES PARA LA MASA DE LOS BOLLOS:
• 2 tazas de harina de maíz precocida
• aprox. 3 tazas de agua tibia
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• sal
INGREDIENTES PARA LA SALSA DE TOMATE:
• 1 lata pequeña de tomates troceados
• ½ cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón ahumado molido
• 1 cucharada de pimentón dulce molido
• 1 cucharadita de curry
• chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto
• 1 cucharada de azúcar
• sal y pimienta a tu gusto
 
PREPARACIÓN DE LA SALSA DE TOMATE: 
 
Coloca en el vaso de un licuadora el contenido de la lata de tomates troceados, la cebolla, el ajo y comienza a triturar.Añade el pimentón molido ahumado, el pimentón molido dulce, el curry, el azúcar, la pimienta cayena, sal y pimienta y sigue licuando. 
Ahora añade el aceite de oliva en un hilo hasta que se forme una emulsión y obtengas una salsa brillante y homogénea. cocina a fuego lento y tapado por 20-30 minutos.
LOS BOLLOS:
 
Prepara la masa para los bollos con harina de maíz precocida u otro tipo de harina
En una olla grande, calienta abundante agua con sal. Saca la carne molida de la nevera.
 
Humedécete un poco las manos con agua y divide la masa en porciones iguales de aprox. el tamaño de una pelota de tenis. Forma bolas con la masa y luego aplasta las bolas de masa en una de tus manos, humedeciendo de vez en cuando con agua las puntas de los dedos de tu otra mano para que la masa te quede brillante y no se agriete. Trata de aplastar hasta que tengas un espesor de aprox. 1 cm. 
Coloca un poco de carne molida en el centro (1 a 2 cucharadas) y con mucho cuidado comienza a cerrar la bola. Cuida de que quede toda cerrada, hierve 20 minutos y sirvelos bañados en salsa

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