Cordon Bleu de carne

Cordon Bleu de carne
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Ingredientes
 4 Filetes de carne
 1 Pizca de sal y pimienta negra
 4 Rodajas de jamón cocido
 4 Rodajas queso (preferiblemente gruyère)
 6 Cucharas soperas de harina
 2 Huevos
 8 Cucharas soperas de pan rallado
 80 Ml de Aceite para freír
 80 Gramos de mantequilla
 
Preparación
Aplanar ligeramente cada filete con ayuda de un rodillo. Frotarlos con sal y pimienta. Colocar sobre la mitad de cada filete una lonja de jamón y otra de queso superpuestos.
Cubrir con la otra mitad del filete y fijar los extremos con ayuda de unos palillos, para evitar que se abran al manipularlos.
Poner en platos distintos, la harina, los huevos ligeramente batidos y el pan rallado. Pasar cada filete relleno, primero por harina, luego por huevo y finalizamos con el pan.
Calentar juntos el aceite y la mantequilla y freír cada filete cuatro minutos por cada lado. Retirar los palillos para servir el plato, y ¡Listo!

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