La dulcería criolla venezolana con la guayaba ha hecho muchos postres, pero el más básico es el bocadillo de guayaba y seguramente es tu favorito, hoy te enseraremos a preparar este manjar
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Ingredientes
1 kg de Guayaba
2 y ½ tazas de agua
4 tazas azúcar
½ cucharada de jugo de limón
½ taza de azúcar para espolvorear
Preparación de la receta de Bocadillo de Guayaba:
Lavar, pelar y picar las guayabas en cuartos.
Colocar en una olla las guayabas y con el agua para llevarlas a cocción, hasta que se ablanden.
Licuar las guayabas hervidas y pasarla por un colador de metal para separar la pulpa de las semillas.
Colocar en una olla la pulpa de guayaba extraída y el azúcar, llevándola a fuego bajo y revolviendo frecuentemente con paleta de madera hasta lograr el punto deseado, que es que la mezcla se vea brillante y se pueda ver el fondo de la olla.
Bajar la mezcla del fuego y agregar las ½ cucharada de jugo de limón.Espolvorear una bandeja con parte de la azúcar reservada.
Añadir la mezcla con la ayuda de una espátula húmeda y extender sobre toda la la superficie. Espolvorear la parte superior con el azúcar sobrante.
Llevar al refrigerador para que se endurezca.
Retirar y cortar en cuadros.
