Prepara unos deliciosos bollos pelones

Prepara unos deliciosos bollos pelones
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Ingredientes: 

1 kg. de masa de maíz amarillo

Para el guiso 

1 kg de carne de cerdo molida

½ kg. de carne de res molida

500 grs. de tomates pelados

2 cdas. de aceite 

1 pimentón

1 cda. de páprika

1 cda. de comino molido

1 cda. de orégano molido

12 ajíes dulces

3 cebollas

3 cebollines enteros

2 hojas de laurel

Sal y pimienta al gusto

Procedimiento: 

1.- Licúe 2 cebollas, 2 cebollines, la mitad de los ajíes y el pimentón.

2.- Sofría en un caldero grande el licuado con una cdas. de aceite por 10 minutos.

3. - Agregue las carnes, la páprika, el comino y el orégano. Cocine removiendo constantemente por 30 minutos. Sazone con sal y pimienta.

4.- Coloque el tomate, la cebolla, el cebollín y el resto de los ajíes, todos picados en una olla. Sofría con una cda. de aceite de maíz. Deje que larguen sus líquidos. Añada el laurel y deje cocinar tapado por 20 minutos. Sazone con sal y pimienta.

5.- Coloque una porción de la masa en la mano. Dele forma de pelota y con el dedo pulgar abra un hueco en el centro para hacer una pelota hueca de pared delgada.

6.- Rellene con el guiso frío y tape con otra porción de masa.

7.- Cocine los bollitos en agua hirviendo por 10 minutos. Tenga cuidado al sacarlos para que no se rompan.

Con información de El estimulo 

 

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