Así se prepara la salsa de tomate casera

Así se prepara la salsa de tomate casera

 

Ingredientes:


Una cuarta taza de vinagre


Media cucharada de sal


Tomates bien maduros, medio kilogramo


30 gramos de fécula de maíz (maicena)


100 gramos de azúcar


Preparación:


1.- Lavamos muy bien los tomates maduros, les quitamos la parte oscura, donde iba el tallo.Ponemos a hervir agua,  al estar en ebullición, colocamos los tomates por un par de minutos, los sacamos. Procedemos a quitarles la piel, tal como se hace con el tomate de árbol. Licuamos el vinagre, el azúcar, los tomates y la sal.


2.- Colamos lo licuado, reservamos un poco del líquido para mezclar con la fécula de maíz, llevamos a cocinar a fuego moderado, cuando está caliente, agregamos el licuado restante con la maicena.


3.- Al estar espesa la salsa, bajamos el recipiente del fuego y ya está lista nuestra salsa de tomate casera.
Se puede servir de inmediato o guardarlo en envases, frascos de vidrio preferiblemente.

Con información de Panorama 

 

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