|| Rodolfo Gamarra
La sardina es el único producto que se vende en cantidad, además de cojinúa, cataco y bonito
Los altos precios de las proteínas han puesto cuesta arriba el acceso a este importante rubro de la dieta familiar. Entre 30 y 70 bolívares se puede conseguir el kilo de carne o pollo en los comercios de Maracay, costos que según los propios vendedores, han frenado las ventas, pero el pescado podría ser una opción económica y saludable, aunque su demanda no es regular.
Dueños de pescaderías en la ciudad, coincidieron en que la sardina es una de las pocas especies que se vende en mayor cantidad, debido a su alto contenido proteico y su precio que va desde Bs 8 la entera y Bs 18 fileteada. En la lista de los más económicos también están cojinúa, cataco y bonito.
Dolmar Petrizzo, dueño de una pescadería en el Mercado Libre de Maracay, aseveró que las bajas ventas afectan al sector. Afirmó que aunque este período del año es bajo, la demanda se encuentra “muy por debajo” de los niveles del año pasado para esta misma fecha.
“En comparación a la carne roja y el pollo, el pescado es una buena opción como alimento proteico para una dieta balanceada”.
Resaltó que tanto proveedores como pescaderías utilizan la cotización del dólar del Banco Central de Venezuela.
PRECIOS POR KILOGRAMO
- Sardina entera Bs 08
- Sardina en filete Bs 18
- Cataco Bs 24
- Bonito Bs 24
- Cojinúa Bs 30
- Roncador pequeño Bs 28
- Lisa Bs 28
- Canaria Bs 28
- Jurel Bs 38
