Brownies Red Velvet

Brownies Red Velvet


Ingredientes:

3/4 taza (1-1/2 sticks) mantequilla o margarina
3/4 taza azúcar morena clara asentada
1/2 taza azúcar granulada
2 huevos
2 cucharadas colorante de alimentos rojo
2 cucharaditas extracto de vainilla
1-3/4 tazas harina común
1/4 taza de Cacao
1/2 cucharadita polvo para hornear
1/2 cucharadita sal
2 tazas (11.5-oz. pkg.) Chispas deChocolate
6 cucharadas crema espesa
COBERTURA DE QUESO CREMA

Preparación:

1. Se calienta el horno a 350°F. Se engrasa un molde de 13x9x2 pulgadas.
2. Se mezcla bien la mantequilla con la azúcar morena y la granulada en un tazón grande. Se añaden los huevos, colorante y vainilla; se bate bien (la mezcla parecerá cuajarse). Se mezcla la harina, cocoa, polvo para hornear y sal; batiendo mientras se incorpora a la mantequilla. Se vacía uniformemente en el molde.
3. Se hornea de 20 a 25 minutos o hasta que los brownies empiecen a separarse del molde y que al meter un palillo en el centro, éste salga limpio. Se deja enfriar bien en una rejilla.
4. Se colocan las chispas de chocolate y la crema para batir en un tazón mediano apto para microondas. Se pone un minuto en el microondas a temperatura MEDIA (50%); se revuelve. De ser necesario, se calienta a temperatura MEDIA de 15 en 15 segundos, se revuelve cada vez, hasta que las chispas se derritan y desaparezcan los grumos. Se deja enfriar un poco; se unta sobre los brownies. Se refrigera (se ser necesario) hasta que la capa de chocolate quede viscosa.
5. Se prepara la COBERTURA DE QUESO CREMA; se unta sobre la capa de chocolate. Se cubre; se refrigeran los brownies hasta que se vayan a servir. Se refrigeran los brownies sobrantes. Rinde de 24 a 36 brownies.
COBERTURA DE QUESO CREMA: Se bate bien 1 paquete (3 oz) de queso crema ablandado con 1/4 (1/2 barra) de mantequilla o margarina ablandada en un tazón mediano. Gradualmente se añade 2 tazas de azúcar glas y 1 cucharadita de extracto de vainilla batiendo hasta adquirir una consistencia untable. 1-1/2 tazas de betún.

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