Tamarindo, rica fuente de vitaminas y minerales

Tamarindo, rica fuente de vitaminas y minerales


El alto valor nutritivo del tamarindo lo hacen ideal para consumir de forma habitual

Las frutas representan un inagotable abanico de sabores, aromas y colores que, además, proporcionan buena parte de los nutrientes que el cuerpo necesita. Un claro ejemplo de estas virtudes es el tamarindo.

Originario de África tropical, éste se desarrolla muy bien en la tierra venezolana. Pertenece a las leguminosas y su principal producto es su pulpa carnosa y ácida que es fuente de vitaminas y minerales. Por eso es muy apreciada para la elaboración de agua fresca o néctares ligeros y gustosos.

PROPIEDADES DEL TAMARINDO
Los árabes los primeros en tener conocimiento de sus propiedades, conocida en Europa como “tamarindo de la India”. De hecho, su nombre deriva del árabe “tamare” (dátil) e hindi, que significa dátil de la India. El fruto fue conocido desde la Edad Media en Europa y fue descrito en 1298 por Marco Polo y, en 1565, por García D’Orta quien lo describe como un recurso muy valioso.

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La pulpa constituye el 40% de la vaina y es fuente de vitamina C y B. Solo 100 gramos de fruto maduro contienen 115 calorías, 3 gramos de proteína y 18 gramos de carbohidratos.

Su acidez obedece a la presencia de ácido tartárico, acético y ascórbico. También contiene tiamina, vitamina indispensable para el buen funcionamiento de los nervios, los músculos y el sistema digestivo.

Diversos estudios señalan que el tamarindo posee propiedades medicinales, entre ellas: antioxidantes naturales y fibras que ayudan a reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.

Los aportes nutricionales de esta fruta es lo que ha hecho que la marca Natulac la utilice como ingrediente para la elaboración de ricos néctares. Actualmente están disponible en latas y botellas moldeadas de vidrio, y es producción 100% nacional.

 

EME de Mujer

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