Expertos ofrecen alternativas ante altos costos

Expertos ofrecen alternativas ante altos costos

Insisten en que es momento de que los ciudadanos sean creativos para alimentarse correctamente

Nutricionistas han tenido el reto de orientar a sus pacientes para mantener una alimentación balanceada en un mercado que semanalmente varía los precios de sus productos. Ante esta situación, los especialistas ofrecen alternativas para sustituir los alimentos sin que afecte la buena alimentación.

En este sentido, instituciones como el Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano (Cania), presenta una serie de opciones que permiten obtener una alimentación de calidad, aún en tiempos de escasez y altos costos. Por ejemplo, sobre rubros como la leche, carnes y huevos, que aportan proteínas, proponen la sardina, el chipi-chipi y la pepitona. También plantean probar otros cortes de carne, como el bofe, la panza o los riñones.

Cania dio a conocer que la proteína animal también se puede sustituir por alimentos de origen vegetal como los productos hechos con soya, las legumbres y los frutos secos. Aseguró que aunque el precio de las caraotas y las lentejas es muy elevado, se pueden encontrar granos a menor costo, como el quinchoncho. Además, el cereal cocido de arroz, maíz o avena son algunas opciones que también son válidas para alimentarse y que aunque no son tan baratas, se necesitan pocas cantidades para conseguir los nutrientes que poseen.

Por su parte, la nutricionista Astrid Mirabal, especialista en el tratamiento de niños, indicó que a pesar de los altos costos de algunos alimentos, las personas pueden consumir una cantidad de verduras que compensarán rubros como el arroz y la harina. Expresó que opciones como el plátano, la yuca y la papa aún están accesibles al bolsillo de los venezolanos y que el calabacín y la berenjena también son buenas opciones.

“Si bien no están baratos, son de los productos menos costosos que hay en los anaqueles, ellos pueden ser el acompañante de alguna proteína y se pueden consumir, fritos, asados y hervidos para darle variedad. Con ellos también pueden prepararse diferentes tipos de platos que sirven para alimentar a la familia”, dijo.

Igualmente, expresó que ante el limitado acceso a los alimentos que tienen algunos ciudadanos, deben rescatarse las costumbres antiguas del trueque para poder llevar la variedad de comida a los hogares. “El trueque de alimentos es algo que se está viendo en todo el país. Las personas están rescatando vegetales antes olvidados a consecuencia de que los productos regulares están costosos”.

En cuanto a alimentos como la mayonesa, la mantequilla y las salsas o aderezos, la experta señaló que pueden fabricarse en casa con otros productos más baratos que no peguen en el bolsillo, insistió en que es momento de que los ciudadanos sean creativos para alimentarse correctamente y consumir variedad de productos.

Finalmente, a través de las redes sociales, muchos han compartido recetas con varias alternativas alimenticias como por ejemplo la mortadela y la sardina.

 

ESTE SÁBADO ES EL DÍA DE LA ALIMENTACIÓN

Cada 18 de noviembre, Venezuela celebra el Día de la Alimentación. Fue en el gobierno de Rómulo Gallegos que se decretó la celebración de esta fecha. Para el momento, el país atravesaba un grave problema nutricional. Colegios y otras instituciones aprovechan la fecha para realizar jornadas informativas relacionadas a la importancia de una alimentación sana.

 

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Las ensaladas siempre serán una opción saludable

 

Anny Nieves Rangel
Fotos Alveiro Bolívar

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