Rosca Navideña

Rosca Navideña

Para esta época decembrina aprende a realizar una rosca de navidad

Ingredientes:

500 gramos de harina de trigo de fuerza

6 gramos de levadura instantánea

120 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 huevo batido

90 gramos de azúcar

1 taza de crema para batir (200 ml)

1/4 de taza de agua (50ml)

6 gramos de sal

 

 

Relleno:

Pasas (cantidad al gusto)

Nueces tostadas trituradas (cantidad al gusto)

45 gramos de azúcar

1 cucharadas de canela

1 cucharada de mantequilla

--Mezclar el azúcar y la canela.

 

Adorno:

Melocotones secos.(al gusto)

Almendras fileteadas.(al gusto)

Huevo batido para pintar la rosca

 

Elaboración:

 

1.Colocar todos los ingredientes en la cubeta de la máquina de hacer pan, menos la mantequilla, y amasar hasta que todo esté integrado. Agregar la mantequillla y amasar hasta que la masa esté suave y elástica. (se tarda un poquito en integrarse la mantequilla, detener la amasadora de ser necesario para despegar la masa que se adhiere a las paredes y continuar amasando hasta que la masa se despegue de las paredes del bol)

2.Dejar levar durante 40 minutos.

3.Estirar la masa con un rodillo en forma rectangular.

4. Untar la cucharada de mantequilla sobre la masa, espolvorear la mezcla de canela y azúcar. Agregar las pasitas y las nueces.

5. Enrollar y darle forma ovalada o redonda.

6. Dejar reposar 1 hora o hasta que luzca ha duplicado su volumen.

7. Pintar con un poco de huevo batido utilizando y colocarle el adorno de melocotones secos cortados y las almendras fileteadas.

8. Hornear en horno precalentado a 180 grados C durante 25 a 30 minutos aprox. hasta que esté doradita.Si se dora demasiado rápido cubrir con papel de aluminio.

9. Sacar del horno y dejar enfriar sobre rejilla.

10. Se puede espolvorear con azúcar glas.

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