Pollo al pimentón

Pollo al pimentón

Una manera más, y poco frecuente, de asar esta deliciosa ave. En este caso, es una receta muy fácil y rápida de hacer. Necesitarás muy pocos ingredientes y todos, bien a mano para hacerla. Como resultado, tendremos una receta con personalidad y que, a pesar de su nombre, no sabe tanto a pimentón. Un plato delicioso, este pollo al horno asado al pimentón.
Ingredientes
 1 pollo entero
 Dos limones
 2 cucharaditas de pimentón dulce o picante
 2 cucharaditas de curry en polvo
 sal y pimienta
 aceite de oliva

Preparación
1.- En un bol, ponemos el jugo de un limón, una cucharadita de pimentón y otra del curry. Reservamos el resto de ingredientes para más tarde. Mezclamos hasta obtener un líquido de un color rojizo.

2.- Ponemos el pollo, boca abajo, en una placa de hornear. Lo salpimentamos y después, lo pintamos por toda su espalda con la mezcla que acabamos de preparar. Finalmente regamos con un chorrito de aceite de oliva.

3.- Lo metemos en el horno, previamente calentado a 200ºC, calor arriba y abajo. Dejamos ahí alrededor de 45 minutos. Hasta que veamos que está bien dorado.

4.- Justo antes de sacar el pollo del horno, para darle la vuelta, volvemos a preparar la salsa del principio. Ponemos el zumo del otro limón y la otra cucharada de pimentón y de curry. Mezclamos bien.

5.- Sacamos el pollo del horno y le damos la vuelta. Vamos a cocinar este lado. Antes de volver a introducirlo en el horno, volvemos a salpimentarlo y a empaparlo bien con la mezcla de limón y especias. Lo introducimos nuevamente en el horno, alrededor de otros 30 minutos. Hasta que quede bien cocinado.

6.- Finalmente lo retiramos del horno, lo trinchamos y ¡A servir!

7.- Opcionalmente, antes de servir y si quieres, puedes añadir en una sartén a fuego suave un chorrito de aceite y la misma cantidad de harina. Lo mezclas bien y lo calientas a fuego suave. Después, añades toda la salsa del pollo, que habrá quedado en el fondo de la bandeja. Lo mezclas todo bien y lo devuelves al pollo.

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