Filete de merluza frito

Filete de merluza frito

Para este jueves te regalamos esta deliciosa receta de Filete de merluza frito, lo que necesitaras.

4 filetes de merluza
2 huevos
1 diente de ajo
1 rama de perejil
Harina para freír
Pimienta negra molida
Sal
Aceite para freír

Preparación:
Una vez que tenemos los filetes de merluza bien limpios, comenzamos poniendo los dos huevo en un plato. Los batimos bien con ayuda de un tenedor o unas varillas y agregamos una pizca de sal.

Trituramos en el mortero el diente de ajo y el perejil y lo incorporamos al huevo. Se tiene que notar su sabor, no su textura. Volvemos a batir el huevo para que se mezcle todo a la perfección y reservamos

Añadimos pimienta negra recién molida a los filetes de pescado y una pizca de sal.

Ahora que tenemos todo listo, es el turno de comenzar con la fritura. Para ello, ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y dejamos que se caliente antes de cocinar los filetes de merluza fritos.

Pasamos cada filete de pescado por la harina y luego por el huevo. Una vez que vemos que tenemos la merluza rebozada completamente, metemos inmediatamente los filetes en el aceite hirviendo y dejamos que se pongan dorados.

Cuando el filete de merluza frito esté terminado, lo ponemos en papel absorbente para eliminar el aceite sobrante y repetimos la operación hasta terminar el resto de filetes.

RC

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