Patacones o tostones fritos

Patacones o tostones fritos

El patacón se consume en todo el territorio, en las costas venezolanas es comúnmente servido como contorno de los platos de pescado, en restaurantes y puestos de comida cerca de las playas.

Sin embargo,es en el Estado Zulia, donde llega a ser un plato emblemático, y se suele servir acompañado con ensalada rallada, queso blanco y/o amarillo, jamón, cochino frito, pernil, carne o pollo desmechados, huevo sancochado o hervido, salsa ketchup, mayonesa y mostaza, además de venderse como comida rápida.

Aperitivo o acompañante de un plato principal para 3 o 4 personas.

Ingredientes:

-4 plátanos verdes

-Sal al gusto

-Aceite para freir

Preparación:

-Cortar los dos extremos de los plátanos

-Cortar los plátanos en pequeñas porciones, de 3 a 4 cm de longitud cada pedazo. Según el tamaño de los plátanos y el tamaño deseado de los patacones

-Separar la cáscara de las porciones del plátano

-Calentar una sartén con aceite y freír los pedazos de plátano un poco

-Sacar los trozos de plátano de la sartén

-Aplastar los plátanos calientes. Para aplastar los plátanos: pueden utilizar una tabla de cortar, encima poner el pedazo de plátano y poner un plato encima para aplastar los pedazos

-Volver a freír los pedazos aplastados por segunda vez en el aceite hasta que se doren

-Agregar sal al gusto

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